【冷凍たまごの作り方】濃厚さに感動♪ 簡単レシピは是非ためしてみて〜!

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ちまたで話題の冷凍たまごって知ってますか?

超簡単で万能食材なんです。しかも料理がおいしくなる♪

これを読んだらあなたも試したくなるかも!

冷凍卵がめっちゃ便利〜!なんで冷凍するとおいしくなるの?

生卵をそのまま凍らせるだけの冷凍たまご。

凍らせただけなのに、黄身がすっごく濃厚になって食感もトロトロに変化。

料理によってはコクがでたりして濃厚な味になるんです♪

ちょっと思ったのが・・なんで卵を冷凍すると濃厚になったり食感が変わるのでしょうか?

本来、生卵のタンパク質は膜で覆われているのですが、冷凍することでその膜が破れタンパク質同士がくっつくからです。
タンパク質同士が結合することで弾力のある食感に変わります。また、冷凍すると黄身の水分が15%ほど抜けるので、凝縮してねっとりとした黄身になります。 出典:http://shunkashutou.com/

なるほどおおお!!

凍らせ方は?どういう状態で冷凍庫に入れているの?

凍らせる方法に特に決まりはありませんが、どうせなら冷凍庫から取り出すときに、簡単に取り出せる状態にしておきたいですよね。

↓こちらは殻のまま凍らせてて

冷凍卵
出典:http://blogs.c.yimg.jp/

そのまんまの見た目w
あ、でも結構きれいかも。。笑

割ってから↓製氷器のケースに入れてもいいですね。
容器は100均などで売ってます。

冷凍卵
出典:http://happymoneysaver.com/

頭いい〜!!

↓黄身と白身を分けると使い方の幅が広がりそう
冷凍卵
出典:http://happymoneysaver.com/

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冷凍たまごを使用したアレンジレシピが参考になる♪

卵かけごはん

そのままシンプルに卵かけご飯に(濃厚です)
冷凍卵
出典:http://zinger-hole.net

湯気が出ているアツアツのご飯にどぼんと入れるととろ〜りとけだして食感が最高なんだとか。

うわ〜これは絶対うまい!

アボカドと一緒に

冷凍卵
出典:http://cookpad.com/

種のところにジャストフィットw
このアイデアすごいw

アボカドも卵も濃厚!

濃厚×濃厚で女子から愛されそうな一品ですねこれ。めんつゆとかしょうゆとめちゃめちゃ合いそう・・・!

冷凍たまごハンバーグ

冷凍卵
出典:http://cookpad.com/

卵がハンバーグに入ってるうううう!!

中からチーズがとろ〜りならわかりますが、卵がとろ〜りって最高すぎ!

しかも冷凍だからハンバーグの生地の中にも入れやすいですよね!

そう考えるとメンチカツや餃子、たこ焼きにも入れやすいかも^^

料理の幅広がりますね〜。

こんにゃくうどんの冷凍たまご載せ

冷凍卵
出典:http://recipe.rakuten.co.jp/

ダイエット向きですね。こんにゃく麺の美味しさがパワーアップしそうです♪

冷凍たまごのカツ

冷凍卵
出典:http://kumiko-jp.com/

ハンバーグと同じ感じですね♪

これはおいしくないはずがない笑

ほかにもたくさんありますが、
冷凍卵をそのまま目玉焼きにするのもおすすめ!おかずには最適です。

いかがでしたか?

冷凍卵ってこんな便利だったなんて知りませんでした。

ただ凍らせるだけなのにメリットがたくさん♪

しかも簡単だし、いろんな料理に使えそうです^^

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